Cartofi frantuzesti cu carne

Pulpa de porc se porţionează (câte 2 bucăţi la o porţie), se bate puţin şi se sărează. Cartofii se fierb în coajă, apoi se curăţă şi se taie felii subţiri. Ouăle se fierb tari, apoi se curăţă de coajă şi se taie felii. Caşcavalul se rade.

Mod de preparare cartofi frantuzesti cu carne

Carnea se înăbuşă în 50 ml de ulei şi 100 ml de apă. Separat, în 50 g de unt topit se adaugă făina dizolvată în 100 ml de lapte rece, restul de lapte şi se fierbe sosul până se îngroaşă, după care se adaugă cartofii, sare şi se amestecă foarte bine. într-o tavă unsă cu 50 g de unt se aşază alternativ un strat din compoziţia obţinută, apoi un strat de felii de ou. Deasupra se toarnă smântână, caşcavalul ras şi se introduce tava la cuptor, pentru a se rumeni.

Servirea

Preparatul se serveşte cald, astfel: la fiecare porţie de cartofi franţuzeşti se adaugă două bucăţi de cotlet.