Dulceata de gogonele

Se spală gogonelele, se taie căpăcele în jurul cozii şi se golesc de seminţe folosind coada unei linguriţe sau un cuţit cu vârful ascuţit Se spală iar şi înăuntru şi se lasă să se scurgă pe prosop curat Se leagă zahărul pe foc mic cu două căni cu apă, se spumuieşte des şi când devine siropul bob legat, se pun gogonelele. Se lasă vasul pe marginea plitei 1/4 oră, se pune apoi pe foc şi se fierbe la foc potrivit cu feliuţe de lămâie şi 1/2 baton de vanilie, până când arată ca o miere transparentă Se lasă dulceaţa acoperită cu prosop umezit câteva ore, apoi se pune în borcane curate şi etichetate.