Dulceata de agrise cu menta

Se face siropul de zahăr, se trage vasul de pe foc atunci când este legat bine. Dacă zahărul are impurităţi, se spumuieşte des siropul. Se spală agrişele, se pun în sirop pentru 10 minute, apoi se pune dulceaţa la foc tare. Se spumuieşte des şi se parfumează cu o crenguţă de mentă Când dulceaţa forfoteşte gustăm din sirop sau facem proba bobului legat Se trage vasul de pe foc şi se lasă acoperit până când se răceşte conţinutul, apoi se pune dulceaţa în borcane (fără mentă sau busuioc) şi se leagă cu celofan Se păstrează în loc uscat, aerisit şi fără lumină.