Pui apa împreună cu zahărul şi zahărul vanilat într-o cratiţă, la fiert. Separat, cureţi pepenele, îi îndepărtezi seminţele şi îl tai cuburi. Când siropul a început să fiarbă, adaugi cuburile de pepene. Laşi fructele să fiarbă la foc mic. Pui dulceaţa fierbinte în borcane, le capsezi şi le păstrezi în cămară.