Placinta cu branza si gris

Pregăteşti aluatul aşa:

Din făină, apă şi sare faci un aluat mai tare, pe care îl împărţi în 4 bucăţi. Le modelezi şi le ungi cu ulei, apoi le laşi să se odihnească 10-15 minute.

Întinzi fiecare bilă de aluat cu merdeneaua, în formă pătrată, ungi cu margarină, împachetezi ca la aluatul franţuzesc şi laşi în repaus 10-15 minute, unse cu ulei, pentru a nu prinde crustă.

Apoi întinzi din nou în formă pătrată, mai laşi puţin în repaus, până când aluatul îţi dă voie să întinzi foile, trăgând uşor de fiecare colţ în parte, pe o masă unsă cu puţin ulei.

Pregăteşti umplutura aşa:

Fierbi grişul în circa 100-200 ml apă fiartă, îl laşi la răcit şi îl amesteci cu brânza, până se omogenizează.

Umplutura este pentru 1 kg de plăcintă.
Asamblezi aşa:

Prima foaie o întinzi mai groasă, reprezentând baza plăcintei, deasupra căreia întinzi umplutura. Acoperi cu cea de-a doua foaie, introducând marginile acesteia dedesubt.

Următoarea foaie o întinzi pe masă, apoi aşezi plăcinta formată şi o împătureşti.

Mai poţi proceda aşa: pui două foi dedesubt şi 2 foi deasupra. Aşezi într-o tavă unsă cu puţin ulei, iar peste ea aşezi ultima foaie, introducând marginile acesteia dedesubt.

Laşi 10 minute în repaus, apoi coci plăcinta la 200-220 grade Celsius.

Poftă bună!