Din făină şi unt se frămîntă o cocă din care se întind două sau mai .multe foi. Separat se amestecă brînza de vaci, bicarbonatul, coaja de lămîie, laptele, ouăle, vanilia şi zahărul. Cu această compoziţie se umplu foile, se rulează în formă de sul şi se pun într-o tavă unsă cu ulei şi se introduce la cuptor, pînă se rumeneşte frumos pe deasupra, se taie în porţii şi se serveşte cu zahăr pudră.
Valori nutritive