Chiftelute de legume

Se toacă ceapa şi se înăbuşă în unt. Legumele se fierb în apă cu sare. Se trec toate prin strecurătoare, apăsînd cu dosul lingurii. Această pastă se amestecă cu ceapa muiată bine în unt, cu oul, cu verdeaţa fin tocată şl se fac chifteluţe care se dau prin făină şi se prăjesc în unt sau ulei fierbinte. Se servesc calde.