Coronita cu mac

Pregăteşti aluatul aşa:

Faci o maia din 100 g făină, drojdia înmuiată cu 1 lingură zahăr şi lapte cald. Amesteci până aluatul. are o consistenţă moale-moale. Laşi să crească bine, apoi adaugi restul de făină, gălbenuşurile bătute bine cu sare, zahărul, esenţele, iar la final laptele cald. Frămânţi până devine un aluat cu o consistenţă elastică. Adaugi untul topit, uleiul şi mai frămânţi până ce apar băşicuţe pe aluat. îl laşi la crescut la loc cald şi ferit de curent.

Pregăteşti crema aşa:

Plicul cu umplutura de mac îl înmoi în 8 linguri de lapte rece. După ce aluatul a crescut, îl întinzi pe masă cu mâna, pui crema de mac pe care o uniformizezi şi rulezi. Laşi să crească 30 de minute într-o formă rotundă, unsă cu puţin ulei sau tapetată cu hârtie de copt. După ce a crescut, ungi coroniţa cu gălbenuş de ou şi o coci 45 de minute la foc potrivit. Ornezi coroniţa cu ciupercuţe făcute din acelaşi aluat.