Prajitura cu crema de nuca prajita si glazura de ciocolata

Pregăteşti blatul aşa:

Baţi albuşurile spumă tare cu sarea, iar gălbenuşurile le freci bine cu zahărul şi zahărul vanilat, apoi adaugi apa şi omogenizezi. Cerni făina împreună cu praful de copt.

Amesteci gălbenuşuruile cu nuca şi adaugi peste ele făina. încorporezi albuşurile bătute spumă, amestecând uşor de jos în sus. Torni compoziţia în tava tapetată cu hârtie de copt unsă şi introduci tava în cuptorul preîncălzit.
Pregăteşti crema I aşa:

Freci spumă 200 g unt moale cu 200 g zahăr pudră.

Adaugi esenţa de vanilie şi gălbenuşurile, unul câte unul, apoi nuca.

Pregăteşti crema II aşa:

Freci spumă 300 g unt moale cu 200 g zahăr pudră, amestecat cu pudra de cacao cernută.

Apoi adaugi esenţa de rom şi omogenizezi.

Pregăteşti glazura aşa:

Ciocolata tăiată bucăţele o topeşti cu uleiul pe baie de abur, la foc mic.

Asamblezi aşa:

Peste blat aşezi crema 1, apoi crema 2, glazura şi dai la rece. Poftă bună!