Prajitura cu crema de nuca si rom

Pregăteşti blatul aşa:

Freci gălbenuşurile cu zahărul, apoi adaugi margarina, făina, cele două linguri de cacao şi praful de copt stins cu puţin oţet.

La sfârşit, încorporezi albuşurile bătute spumă anterior, amestecând uşor de jos în sus.

Din această compoziţie coci la foc potrivit un blat, într-o tavă în care ai pus hârtie de copt, unsă cu unt sau margarină şi tapetată cu făină.

în primele 10 minute nu deschizi uşa cuptorului, iar focul trebuie să fie potrivit spre tare, apoi, după ce au trecut cele 10 minute, dai focul puţin mai încet, pentru 10-15 minute.

Pregăteşti crema I aşa:

Amesteci nuca măcinată cu zahărul şi romul.

Pregăteşti crema II aşa:

într-un vas pe baie de aburi, pui ouăle întregi, cu zahărul şi cacao, amestecând continuu, până se îngroaşă crema, lei de pe foc şi o răceşti. în crema răcită, încorporezi untul ce a fost frecat în prealabil spumă.

Asamblezi prăjitura aşa:

Peste blat întinzi crema I, apoi crema II. Deasupra, pentru aspect, razi ciocolată.