Peste cu rosii, vin si mustar "Robert"

Peştelui porţionat i se dă sare, piper, se aşază în tavă, se unge cu ulei şi se coace în cuptor. Castraveţii curăţaţi şi tăiaţi mărunt se călesc în ulei, se sting cu cuburi de roşii depilate, cu bulion, muştar-pastă, vin, puţină supă sau apă. Se formează un sos, se dă bine în fiert apoi se toarnă peste peştele copt. Se pune cîte o bucată de roşie pe fiecare bucată de peşte, se presară boabele de muştar şi se mai face o coacere uşoară, pentru pătrunderea gustului şi coacerea roşiilor fără pieliţe.
Se serveşte cald sau rece, cu verdeaţă deasupra.