Anghemaht de pui

Morcovii, ceapa şi pătrunjelul se crestează. Cartofii se curăţă, se spală, se taie cuburi şi se fierb în apă cu sare. Se extrage sucul de lămâie.

Mod de preparare anghemaht de pui

Carnea de pui se fierbe în apă cu sare şi se spumează. Apoi se adaugă morcovi, ceapă şi pătrunjel rădăcină. Carnea fiartă se scoate separat şi se porţionează, iar supa rezultată se strecoară. Din ulei şi făină dizolvată în 150 ml de apă se prepară un sos, care se fierbe circa 20 de minute. Se adaugă suc de lămâie şi bucăţile de carne şi se fierbe totul 5 minute. Deasupra se adaugă bucăţi mici de unt.

Servirea

Preparatul se serveşte cald, cu garnitură de cartofi natur.