Chec pufos fara unt

Ungi cu unt o formă mai mare de chec şi o tape-tezi cu făină. Baţi ouăle întregi cu telul împreună cu zahărul, timp de 30-40 de minute, până ce volumul lor creşte de 2-3 ori şi telul băgat în compoziţie lasă o dâră ca într-un albuş bine bătut. Adaugi zeama şi coaja de la lămâie. Păstrezi puţină făină pentru a o amesteca cu fructele tăiate mărunt şi rahatul împărţit în bucăţi. Restul de făină o adaugi în compoziţie treptat, câte puţină. După ce amesteci şi fructele, torni compoziţia în forma pregătită. Rahatul fiind mai greu, îl înfigi la suprafaţa checului, ca să nu cadă la fund. Trebuie să îl acoperi cu aluatul, ca să nu se ardă. Cuptorul, la început fierbinte, îl laşi apoi potrivit de cald. încerci checul dacă este copt, cu un cuţit, în locurile unde nu ai pus rahat.