Cheesecake cu ciocolata

Pregăteşti blatul de biscuiţi aşa:

Macini fin biscuiţii în robot sau îi poţi sfărâma cu sucitorul. Ciocolata, ruptă bucăţele, o topeşti împreună cu frişca lichidă şi cu untul. Amesteci bine biscuiţii sfărâmaţi şi întinzi compoziţia obţinută în forma de tort tapetată cu hârtie de copt. Dai la rece.

Pregăteşti crema neagră aşa: Topeşti ciocolata împreună cu frişca lichidă şi cu nesul. Laşi să se răcorească, apoi amesteci cu mascarpone frecat cu zahăr pudră.
Pregăteşti crema albă aşa:

Baţi frişca lichidă până se întăreşte. Adaugi şi mascarpo-nele frecat cu zahărul pudră şi cu seminţele păstăii de vanilie.

Asamblezi aşa:

După ce blatul de biscuiţi s-a răcit, desfaci cu atenţie hârtia de copt şi pui blatul pe un platou.

Aşezi în jurul lui un inel de tort. Pui alternativ cremele, începând cu crema albă, pentru a crea contrast. Deasupra poţi face dungi cu o furculiţă, pentru a crea un aspect marmorat. Tai cu un cuţit bine ascuţit.

Poţi să-l laşi puţin la temperatura camerei, pentru a tăia mai uşor blatul de biscuiţi.