Tort Black and White

Faci un aluat din făină, 40 g zahăr, unt, sare şi o lingură de apă, înveleşti apoi aluatul în folie şi laşi la rece 30 de minute. Apoi întinzi din aluat o foaie rotundă, exact cât fundul tăvii de copt, ungi forma cu grăsime, aşezi foaia, o înţepi cu furculiţa şi coci foaia la foc potrivit 20 de minute, apoi o laşi să se răcească. înmoi gelatina în jumătate din cantitatea de lapte. Ciocolata menaj o tai bucăţi cu cuţitul, apoi topeşti fiecare ciocolată separat pe baie de abur, amestecând în fiecare. Amesteci brânza omogen cu restul de zahăr. Încălzeşti laptele cu gelatina până se topeşte şi torni amestecul în fir subţire în restul de lapte, amesteci şi torni totul peste brânză, apoi omogenizezi. împărţi crema în două, într-o parte torni ciocolata albă, iar în cealaltă cea maro. Baţi smântână cu mixerul până ce aceasta se întăreşte, jumătate o pui în crema albă, iar cealaltă în crema maro.

Întinzi crema albă peste foaia de tort, iar deasupra pui crema închisă la culoare şi dai la rece pentru 3 ore. Aşezi 7 bezele ca o coroniţă pe mijlocul tortului, celelalte 3 le fărâmiţezi şi le presari pe margini.