Sos de unt cu capere (meuniere)
Ingrediente
pentru sos de unt cu capere (meuniere)- unt 10 g,
- suc de lămâie 20 ml,
- verdeaţă,
- sare,
- capere.
Reteta de sos de unt cu capere (meuniere)
Untului topit în Bain-Marie i se adaugă sarea, sucul de lămâie, verdeaţa tocată mărunt, amestecându-se bine.
Se pun apoi şi caperele. Se păstrează la cald.
Se utilizează la preparate din peşte, pulpe de broaşte sau fructe de mare
Valori nutriționale:
- Proteine = 0 g.
- Lipide = 8 g.
- Glucide = 0 g.
- Calorii = 72.
Sursă rețetă: Prof. dr. doc. Iulian Mincu, "Alimentația rațională a omului sănătos", Editura Medicală, București
Retete similare:
Sos meuniere cu capere
Reteta clasicului sos meuniere cu capere, preparat cu unt, suc de lamaie si patrunjel verde
Sos meuniere fara capere
Sosul meuniere fara capere se serveşte cu preparate din peşte.
Salau la tava cu sos de capere
Salau inabusit la tava cu sos de capere si cu cartofi natur, servit cu patrunjel verde tocat deasupra
Sos de unt (Maitre d'Hotel)
Reteta de sos-unt Maitre d'Hotel, folosit la decorarea preparatelor la grătar din carne de vită şi peşte.
