Sos meuniere fara capere

Ingrediente

pentru sos meuniere fara capere

- unt g 900
- lămâie sau g 100
sare de lămâie g 3
- pătrunjei verde g 100
- piper g 3
- sare g 10

Proces tehnologic

Pătrunjelul verde se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Se extrage sucul de lămâie.

Mod de preparare

Se încălzeşte untul, apoi se adaugă pătrunjelul verde tocat, sucul de lămâie, piperul şi sarea. Se amestecă totul bine şi se păstrează la cald.

Servirea

Sosul se serveşte cu preparate din peşte.

Reteta clasicului sos meuniere cu capere, preparat cu unt, suc de lamaie si patrunjel verde

Sos de unt cu capere (meuniere), delicios cu preparate din peşte, pulpe de broaşte sau fructe de mare

File de salau cu sos meuniere, trecut prin lapte si faina si prajit in ulei, servit cu garnitura de cartofi natur si sos

Reteta de sos-unt Maitre d'Hotel, folosit la decorarea preparatelor la grătar din carne de vită şi peşte.