Se curata cartofii, se taie pai, se fierb in apa cu ulei. Se fierbe separat brocoli in apa cu sare si se scurge.
Intr-o tava de teflon se pune un strat de cartofi, unul de maioneza de soia si apoi brocoli, repetandu-se straturile. La final, pe ultimul strat se pune maioneza si se orneaza cu masline.