Broccoli oriental

Reteta de broccoli oriental

Se fierb buchetele de broccoli în aburi sau cu apă puţină, doar pentru 10 minute, pentru a-şi păstra culoarea vie, fragedă. Se strecoară şi se lasă de o parte. Se pun într-o tavă la cuptor stick-surile de tofu. în prealabil însă, fiecare sticks se presară cu puţin din cantitatea totală de sos de soia, ulei, busuioc şi maghiran; de asemenea, peste ele se presară întreaga cantitate de pudră de usturoi şi boia dulce. Se lasă la cuptor la foc mic pentru 45-50 minute (trebuie să devină crocante), întorcându-se o dată.

Separat, într-o tigaie, se pune ceapa la călit într-o cană de apă şi restul cantităţii de ulei, sos de soia, busuioc şi maghi¬ran, apoi se potriveşte de sare. într-o tavă Jena se aşază ca prim strat ceapa condimentată. în stratul următor, se aranjează la mijlocul tăvii, sub formă de grilaj, sticksurile de tofu, iar pe margine se aşază buchetele de broccoli. Când se serveşte, se dă la cuptor doar atât cât să se încălzească. Este delicioasă servită cu cartofi natursau piure.

Observaţie: Broccoli este o legumă care seamănă cu conopida, doar că are culoarea verde. Se poate înlocui în reţetă cu conopida. Dacă nu se foloseşte în reţetă sos de soia, cantitatea de sare folosită va fi mai mare (sosul de soia este sărat). Cotoarele de la broccoli, curăţate de coajă, se pot folosi în diferite ciorbe de legume.