Ton cu broccoli la cuptor

PROPUNERE DE SERVIRE La acest fel, uşor de preparat şi convenabil ca preţ, merge foarte bine o salată combinată din frunze de salată verde, avocado şi roşii.

1 Se preîncălzeşte cuptorul la 180°C. Se unge cu unt o formă termo-rezistentă. Pachetul de broccoli congelat se ţine sub jet de apă caldă sau la microunde, până se pot desprinde bucheţelele.

2 între timp, se topeşte untul la foc potrivit şi se călesc migdalele 1 1/2 minut, până se rumenesc, iar apoi se scot cu spumiera. Se adaugă făina în unt şi se căleşte. Se toarnă apoi laptele, încet, amestecând continuu, şi se fierbe 4-5 minute, până se îngroaşă sosul. Se condimentează cu sare şi piper. Se pun la loc migdalele şi se ia cratiţa de pe foc.

3 Se zvântă bucheţelele de broccoli. Se aşază cu codiţele spre centru, de jur împrejurul formei de copt. Apoi se scurge bine peştele, se pune în centru peste codiţe şi se acoperă totul cu sos.

4 Se acoperă forma cu folie de aluminiu şi se coace 20-25 de minute, să se înmoaie legumele. Se scoate folia, se presară praf de boia peste peşte şi se serveşte imediat.

Valori nutritive:

1 porţie: kcal 403 kJ 1 693 proteine 26 g glucide 9 g grăsime 27 g colesterol 59 mg sodiu 274 mg