Traistute umplute cu miel

Faci 10-20 clătite şi le laşi să se răcească. Fierbi măruntaiele de miel şi le tai cu cuţitul foarte mărunt.

Tai ceapa uscată şi partea albă de la ceapa verde şi o căleşti în puţin ulei. Adaugi apoi măruntaiele tocate şi mai laşi câteva minute pe foc. Apoi adaugi mărarul tocat mărunt.

Amesteci bine şi apoi potriveşti de sare şi de piper şi încorporezi o lingură de smântână. Cu această compoziţie umpli clătitele sub forma unor trăistuţe pe care le legi cu o frunză de ceapă verde.

Poţi servi trăistuţele cu smântână pe deasupra.