Fasole cu ciolan la cuptor

Fasolea boabe se spală şi se lasă în apă rece 12 ore. Ceapa se curăţă, se toacă mărunt, se opăreşte, apoi se îndepărtează apa. Rasolul se porţionează în 10 bucăţi şi se spală. Pătrunjelul verde se spală şi se toacă mărunt. Pasta de tomate se diluează cu 100 ml de apă.

Mod de preparare fasole cu ciolan la cuptor

Bucăţile de rasol se aşază într-o tavă cu 50 ml de ulei şi 100 ml de apă, se sărează şi se introduce tava la cuptor; după 10-15 minute se adaugă circa 1 I de apă şi se continuă înăbuşirea. Fasolea se pune la fiert în apă, după primele clocote se îndepărtează apa şi se înlocuieşte cu altă apă fierbinte. Se procedează astfel de trei ori.