Pui la fiert 750 ml lapte. Amesteci toate ingredientele (mai puţin gelatina şi albuşurile) cu restul de lapte, apoi le torni peste laptele de pe foc. Amesteci tot timpul, să nu se formeze cocoloaşe.
După ce a fiert, adaugi gelatina (pusă în prealabil în apă rece pentru 30 de minute, apoi pusă pe bain-marie până se topeşte) şi albuşurile care au fost puse separat.
Crema o pui între cele două foi de cremşnit din comert şi o dai la rece pentru 2-3 ore. Presari apoi zahăr vanilat şi serveşti.