Creveti gratinati

Se rumenesc creveţii în puţin unt bine încins înainte. Se micşorează focul şi se adaugă făina. Se lasă foarte puţin pe foc, întor-cându-se pe ambele părţi, şi se toarnă deasupra laptele. Se amestecă tot timpul, până când capătă consistenţa unei creme. Se ia vasul de pe foc şi se omogenizează amestecul cu gălbenuşurile frecate uşor înainte şi cu brânza rasă. Se presară pesmetul şi feta rasă, punându-se deasupra câteva cubuleţe de unt proaspăt. Se pune vasul în cuptor şi se lasă, la foc moale, până când capătă o crustă frumoasă, subţire. Se servesc imediat.