Creveti in foietaj de placinta

Se curăţă creveţii, lăsând cozile intacte. Se fac mici crestături în curbura interioară, astfel încât să stea întinşi.

Mod de preparare

Sosul se prepară amestecând maioneza cu pasta de tomate, mierea, muştarul, vinul sec şi smântână. Se păstrează la frigider până în momentul servirii.

Se unge o foaie de plăcintă cu puţin unt topit, se aşază o a doua foaie deasupra şi se taie în 3 fâşii. Se aranjează câte 2 creveţi pe fiecare fâşie, astfel încât cozile să iasă puţin afară la fiecare capăt, apoi se rulează. Se leagă câte doi tăiţei (fideluţă) în jurul ruloului. Se procedează astfel cu toţi creveţii.

Se încinge bine uleiul şi se prăjesc rulourile cu creveţi în şarje de câte 2-3, timp de 2-3 minute, până când devin aurii. Se scot rulourile, se scurg bine de ulei şi se menţin la cald.

Servirea

Se servesc câte 2 rulouri de creveți în foietaj la o porţie, aranjate pe foi de salată, cu sosul preparat mai sus.