Ficat de porc cu ceapa papricat

Ficatul de porc se taie în 5-6 bucăţi pentru o porţie. Ceapa şi pătrunjelul verde se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Cartofii se curăţă, se spală, se taie cuburi şi se fierb în apă cu sare.

Modul de preparare

Bucăţile de ficat se înăbuşă în 100 ml de ulei şi 100 ml de apă. Ceapa se înăbuşă în 50 ml de ulei şi 50 ml de apă, se adaugă boia de ardei dulce, supă de oase, sare şi se fierbe totul 10-15 minute. Sosul obţinut se adaugă peste bucăţile de ficat şi se mai fierb împreună 10 minute. Spre sfârşitul fierberii se adaugă vinul.

Servirea

Preparatul se serveşte cald, cu cartofi natur şi pătrunjel verde deasupra.