Chiftelute cu marar
Ingrediente
pentru chiftelute cu marar- carne de vită g 300
- carne de porc g 250
- ceapă g 150
- cartofi g 550
- sau pâine albă g 250
- ouă buc. 3
- făină g 50
- ulei ml 150
- sos brun g 1000
- mărar verde g 150
- pătrunjel verde g 50
- vin alb ml 100
- lămâie g 100
- piper g 2
- sare g 30
Categoria retetei:
Reteta de chiftelute cu marar
Ceapa se curăţa şi se opăreşte. Cartofii se curăţă de coajă şi se spală. Dacă se foloseşte pâine, se înmoaie în apă şi se stoarce bine. Carnea şis ceapa se toacă în robot. Pătrunjelul şi mărarul se spală şi se toaca mărunt. Lămâia se taie rondele.
Mod de preparare chiftelute cu marar
Carnea tocată împreună cu ceapa se amestecă cu cartofii raşi fin sau pâinea înmuiată, cu ouă, jumătate din cantitatea de pătrunjel verde, piper şi sare şi se omogenizează. Se modelează chiftele rotunde, aplatizate (3 bucăţi la o porţie), folosind făină. Se aşază în tavă cu ulei şi se introduc la cuptor. Când sunt gata, se toarnă sosul peste ele, continuând fierberea circa 15 minute. Spre sfârşit se adaugă mărar şi vin.
Servirea
Preparatul se serveşte cald, cu pătrunjel verde deasupra şi decor de lămâie. Se pot servi diverse garnituri.
Retete similare:
Sos de marar cu smantana
Sosul de marar cu smantana este ideal pentru peste, pui si rasol de vita
