Paine dietetica pentru slabit

Aşezi făina într-un vas de 3 litri. Pregăteşti maiaua într-o cană, din drojdia mărunţită cu 1-2 linguri de apă călduţă (din totalul de apă) şi 1-2 linguri de premix din cantitatea de făină. Laşi maiaua la cald să crească, acoperită cu ceva. între timp, amesteci premixul rămas, cu sarea, 2 linguriţe de fructoză şi seminţele pregătite. Când maiaua a crescut, o adaugi peste făină, apoi pui oţetul şi apa călduţă şi frămânţi puţin cu o lingură sau cu mâna până ce totul se omogenizează bine.

Frămânţi aluatul 15 minute, până se desprinde de pe pereţii castronului. Acoperi aluatul obţinut cu o folie alimentară, apoi cu un şervet curat şi îl laşi la crescut, la cald, încă 25-30 de minute. Când aluatul a crescut frumos, îl pui pe masa tapetată cu puţină făină, formezi minim 2 pâini, pe care ie aşezi în două tăvi acoperite cu hârtie de copt şi unse cu puţin ulei de măsline.

Laşi să mai crească şi în tăvi, la căldură, încă 30 de minute. Introduci tăvile în cuptorul deja încins şi le laşi să se coacă bine, timp de 40 de minute, la nivelul cel mai de jos al cuptorului. Sfat! Pentru a economisi timp, dar şi pentru a înmulţi şi mai mult premixul de făină, pregăteşte dublu aluat, din 1 kg premix de făină, din care ies 5 pâiniţe de 300 g.