Paine cu urzici
Ingrediente
pentru paine cu urzici- 500 g faina
- 250 g urzici
- 1 lingura sare
- 100 g nuca
- 1 plic de drojdie uscata sau
- 20 g drojdie proaspata
Reteta de paine cu urzici
Fierbeti urzicile timp de 3-5 minute in apa fiarta cu sare si apoi faceti-le piureu.
Intr-un bol de salata amestecati treptat faina si drojdie si formati o fantana inaintea de a varsa piureul de urzici, sarea si nuca. Incorporati incet faina cu piureul. Cand ati format o minge din aluat, framantati-o timp de 10-15 minute avand grija sa ia cat mai mult aer. Lasati aluatul la crescut, preferabil punand bolul de salada in bain-marie; acoperiti cu un prosop de bucatarie. Lasati la crescut timp de 1 ora inainte de a framanta din nou aluatul timp de aproximativ 5 minute.
Puteti pune aluatul in diverse forme (de paine, prajitura etc.) Dupa ce ati pus in forma, lasati din nou la crescut in jur de 1 ora: painea trebuie sa isi dubleze volumul inainte de a fi bagata in cuptorul preincalzit la intensitate maxima. Cand sunt jumatate coapte, reduceti temperatura si pulverizati putina apa deasupra.
Painicile de 300-500 g se coc in jur de 30 de minute, in timp ce o paine de 1 kg se coace in aproximativ 45.
Este excelenta cu branzeturi frantuzesti sau la micul dejun cu ochiuri sau dulceata.
Retete similare:
Bors romanesc de urzici
Reteta de bors romanesc de urzici plin de vitamine, preparat cu ceapa, orez si zarzavat
Clatite cu urzici
Reteta de clatite cu urzici care se pot servii cu cidru sau un vin frantuzesc de 10-12 grade
Budinca de urzici cu lapte
Budinca de urzici coapta la cuptor, preparata cu oua, lapte si pesmet, servita cu unt topit sau smantana deasupra.
