Paste cu mozzarella

Se fierb pastele in apă cu sare şi puţin ulei, circa 8 minute, apoi se trec prin jet de apă rece şi se scurg bine. Ardeii iuţi se curăţă şi se taie foarte fin. Usturoiul se pisează. Roşiile se decojesc şi se toacă mărunt. Se extrage sucul de lămâie. Brânza Mozzarella se taie în cuburi mai mari, iar ceapa verde se toacă mărunt.

Mod de preparare paste cu mozzarella

Se încălzeşte uleiul într-o tigaie, se adaugă ardeiul iute, usturoiul, se asezonează, apoi se călesc la foc mic 3 minute. Se încorporează roşiile şi pasta de tomate şi se fierbe totul încă 8 minute. Se adaugă apoi sucul de lămâie oţetul şi brânza Mozzarella şi se fierbe totul la foc mic încă 5-7 minute.

Servirea

Pastele se servesc cu amestecul de mai sus şi cu ceapă verde tocată deasupra.