Salata de fructe de mare cu maioneza

Caracatiţa, calamarul şi fileul de peşte se taie cubu- leţe. Se sotează cu o lingură de ulei şi una de apă timp de 2-3 minute. Se lasă să se răcească. Separat, se fierbe orezul cu 3 ceşti de apă, zahărul şi oţetul timp de 8 minute. Se lasă acoperit, sub capac, încă 20 de minute. Din muştar, gălbenuşul crud şi ulei se prepară o maioneză. Se adaugă puţin câte puţin sosul de soia şi ghimbirul. Se amestecă peştele şi fructele de mare cu orezul, prazul tăiat rondele subţiri şi mazărea. Se adaugă sosul şi se amestecă uşor de câteva ori. Se ornează cu câteva bucăţele de fructe de mare şi puţină maioneză.