Prajitura caramel

Pregăteşti aşa:

Amesteci zahărul şi făina cu un praf de copt într-un castron. în alt vas, amesteci laptele cu ouăle şi cu untul topit şi torni peste făina amestecată cu praf de copt şi zahăr. Pui fructele confiate mărunţite şi le amesteci. Torni compoziţia într-un vas tapetat cu unt. Deasupra, presari zahărul brun pe toată suprafaţa blatului, untul ras şi apa fierbinte. Introduci tava în cuptor.

Rețet bonus: ruladă caramel

îţi trebuie pentru ruladă:

• 4 ouă
• 4 linguri zahăr
• 4 linguri făină
• 1 lingură nes
• 1 plic zahăr vanilat
• 200 ml topping caramel
• 100 g ciocolată rasă.

îţi trebuie pentru cremă:

• 200 g mascarpone
• 2 gălbenuşuri
• 2 linguri nes
• 2 linguriţe coniac
• 100 g zahăr pudră.

Pregăteşti aluatul aşa:

Separi ouăle, iar gălbenuşurile le freci cu un praf de sare. Baţi spumă albuşurile, adăugând zahărul, zahărul vanilat, gălbenuşurile, nesul şi apoi făina. Compoziţia rezultată o întinzi într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt. Laşi la cuptor pentru 40 de minute, scoţi tava şi dai la o parte hârtia de copt. Rulezi foaia fierbinte, acoperită cu un prosop şi o laşi câteva minute să se răcorească.

Pregăteşti crema aşa:

Într-un bol pui cele 2 gălbenuşuri pentru cremă şi le freci cu zahărul pudră, nesul şi coniacul, până rezultă o cremă fină, iar la final adaugi crema de mascarpone, omogenizând compoziţia. întinzi foaia de ruladă, torni toppingul de caramel pe toată suprafaţa şi rulezi. îmbraci rulada cu crema şi ornezi cu ciocolată rasă.