Prajitura Cocosana cu crema de nuca de cocos

Pregăteşti blatul aşa:

Separi albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile le baţi spumă, adaugând pe rând zahărul şi mixând până ce acesta se topeşte. Apoi adaugi treptat gălbenuşurile, uleiul, cacaua, făina şi praful de copt. Compoziţia de blat o pui într-o tavă mai mică, tapetată cu hârtie pentru copt, pe care o dai la cuptor timp de 30 de minute.

Pregăteşti crema aşa:

Amesteci laptele cu zahărul şi făina, îl pui pe foc, iar când începe să fiarbă, adaugi nuca de cocos şi amesteci în continuare până se îngroaşă. Când s-a îngroşat, îl iei de pe foc şi îl laşi să se. răcească. într-un bol pui margarina, care trebuie să fie la temperatura camerei şi adaugi pe rând câte o lingură din crema de cocos, mixând încontinuu.

Pregăteşi glazura aşa: într-un vas amesteci zahărul pudră cu cacao, apoi adaugi uleiul, apa fiartă şi amesteci bine. Blatul îl tai în două, pui pe o jumătate de blat crema de cocos, peste cremă aşezi cealaltă jumătate de blat, apoi torni glazura de cacao şi dai prăjitura la frigider, până se întăreşte glazura.