Pui cu fasole verde

Carnea de pui se porţionează şi se sărează. Ceapa şi usturoiul se toacă mărunt, mărarul la fel. Fasolea verde se fierbe în apă cu sare. Dacă se foloseşte fasole verde conservată, se scurge de lichid şi se trece prin jet de apă rece. Pasta de tomate se diluează cu 100 ml de apă. Roşiile proaspete se opăresc, se decojesc şi se taie jumătăţi.

Mod de preparare reteta pui cu fasole verde

Bucăţile de pui şi ceapa se înăbuşă în ulei cu 150 ml de apă; când sunt gata, carnea se scoate separat, se adaugă făina dizolvată în apă rece, pasta de tomate, sare, piper, boia de ardei, circa 1 L de apă fiartă, continuând fierberea 20 de minute. Sosul format se pasează peste carne, se adaugă fasolea verde, roşiile, usturoiul şi se mai fierbe totul circa 10-15 minute.

Servirea

Preparatul se serveşte cald, cu mărar verde deasupra.