Escalop de ciuperci din carne de oaie
Ingrediente
pentru escalop de ciuperci din carne de oaie- 1,5 kg carne de oaie fara os
- 50 g sare
- 75 g faina
- 250 ml ulei
- 50 g unt
- 500 g paine alba
- 600 g mere
- 100 g masline
- 100 ml vin alb
- 25 ml conaic
- 2 g piper
- 2 g nucsoara
Categoria retetei:
Reteta de escalop de ciuperci din carne de oaie
Carnea se taie felii subţiri, două bucăţi pentru o porţie, care se bat cu ciocanul, se dă sare, se trec prin făină şi se prăjesc în grăsime încinsă. Se scot într-un vas. Uleiul în care s-a prăjit carnea se stinge cu vin şi supă, se adaugă ciupercile înăbuşite în unt, se potriveşte sosul cu sare şi piper şi se adaugă carnea; se mai dă un clocot şi se servesc. Garnitura adecvată este pilaful cu caşcaval ras sau piureul de cartofi.
Retete similare:
Escalop cu sos de vin (banatean)
Escalop cu sos de vin (banatean) preparat din carne de porc (pulpa si spata)
Escalop cu ciuperci si orez
Escalop de porc cu ciuperci proaspete si orez, preparat cu vin
Escalopine milaneze de carne de porc
Escalopine milaneze din pulpa de carne de porc, preparate cu pesmet, cascaval si ciuperci proaspete
Escalopine cu ceapa prajita
Escalopine din carne de oaie cu ceapa prajita, servite cu garnitura de cartofi natur
