Pateu de sunca ardelenesc

Din făină, untură, două ouă, puţină sare şi apă se face o cocă mai consistentă. Se ia o formă de cozonac şi se căptuşeşte cu aluatul, gros de 1 cm. Şunca şi carnea de porc se toacă de trei ori prin maşină, cu sita fină. Se adaugă două ouă, piper, slănina afumată tăiată cuburi şi se amestecă bine. Se umple forma cu această compoziţie şi deasupra se pune o placă din coca rămasă de la căptuşeală. Cu ajutorul cozii unei linguri de lemn se fac două găuri deasupra şi se introduce la cuptor pentru cca 30 de minute. Cînd s-a copt, se scoate de la cuptor şi se lasă să se răcească. Jumătate din aspic se topeşte, se toarnă în găurile din preparat şi se pune la rece. Cînd se serveşte, se scoate din formă, se taie în felii şi se decorează cu aspic, salată verde sau de roşii. Se serveşte rece.