Ciorba de sfecla rosie

Ceapa, morcovii si patrunjelul razuit se calescin apa, ulei si putina sare. Se fierbe sfecla rosie separat, apoi se da prin razatoarea mare si se adauga la zarzavatul calit impreuna cu apa, vegeta si cartofii roz taiati cuburi, lasandu-le sa fiarba. Cand acestia sunt gata, se adauga smantana si verdeturile si se mai lasa sa fiarba 5 minute.

Pentru diabet: se vor inlocui 3 cartofi din cei 5 cu 3 gulioare.