Sfecla - 18 retete culinare

Sfecla

Retete culinare cu sfecla rosie: salata, bors si ciorba, coapta la cuptor sau fiarta etc.

Sfecla este o legumă bogată în glucide şi în săruri minerale. Este foarte căutată pentru salate şi conserve, pentru murături. Sfecla se mai foloseşte la prepararea surogatelor de cafea. Se recomandă şi în diferite diete alimentare. Ea nu irită mucoasa stomacului, în ţara noastră, sfecla roşie se cultivă pe suprafeţe întinse. Sunt mai cunoscute două soiuri: alungită şi rotundă. In hypermarketuri şi în pieţe se găseşte sfeclă din soiul „lungă de Erfurt", care are un suc dulce şi un gust fin, aromat. Soiul „turtită de Egipt", care se recunoaşte după inelele pe care le are în jur, este de culoare roşie-închis, cu mult suc si cu gust plăcut.

Sfat culinar:

Cand se rade sfecla, i se adaugă puţină sare de lămîie, pentru menţinerea culorii.

Piure de sfecla rosie si cartofi

Piure de sfecla rosie si cartofi

Reteta de piure de sfecla rosie si cartofi, servit ca garnitură la şniţel şi la alte minuturi.

Salata verde cu sfecla

Salata verde cu sfecla

O reteta extrem de simpla de salata verde cu sfecla si zeama de lamaie

Ciorba de sfecla rosie

Ciorba de sfecla rosie

Reteta de ciorba de sfecla rosie cu morcovi, cartofi, ceapa si patrunjel, condimentata cu leustean si patrunjel verde.

Zacusca de sfecla rosie cu bureti

Zacusca de sfecla rosie cu bureti

Reteta de zacusca de sfecla rosie cu bureti, preparata cu ceapa, usturoi si otet

Salata de sfecla cu ananas

Salata de sfecla cu ananas

Salata de sfecla cu ananas din compot, miere si suc proaspat de lamaie

Sfecla pane

Sfecla pane

Sfecla pane preparata prin prajire si condimentata cu foi de dafin si catei de usturoi, aromata cu putina miere

Chiftele de sfecla rosie cu carne tocata

Chiftele de sfecla rosie cu carne tocata

Chiftele de sfecla rosie cu carne tocata si hrean ras, preparate cu oua, ceapa, usturoi si patrunjel tocat

Salata de sfecla rosie cu oua

Salata de sfecla rosie cu oua

Reteta de salata de sfecla rosie cu oua rascoapte, preparata cu smantana, lamaie, mustar si hrean ras

Salata de sfecla cu hrean

Salata de sfecla cu hrean

Reteta de salata de sfecla rosie cu hrean, preparata cu otet si ulei

Salata pentru regim cu sfecla

Salata pentru regim cu sfecla

Reteta de salata pentru regim cu sfecla, mere, salata, ardei gras, morcovi nuci, smantana si ridichi de luna

Supa poloneza de sfecla fara sare

Supa poloneza de sfecla fara sare

Reteta de supa poloneza fara sare preparata cu sfecla, marar, creson, varza alba si smantana

Bors ucrainean cu sfecla rosie

Bors ucrainean cu sfecla rosie

Bors ucrainean cu sfecla rosie, carne de vaca, varza dulce, cartofi, rosii ardei grasi, morcovi, telina, smantana si costita afumata.

Coltunasi cu sfecla rosie si branza de capra

Coltunasi cu sfecla rosie si branza de capra

Coţunaşi umpluţi cu sfeclă roşie, brânză de capră şi griş, condimentaţi cu nucşoară

Sfecla coapta in cuptor

Sfecla coapta in cuptor

Sfeclă roşie coaptă în cuptor cu oţet balsamic, maghiran şi usturoi, o excepţională reţetă cu legume, foarte potrivită alături de un peşte alb

Supa crema de sfecla rosie

Supa crema de sfecla rosie

Supă cremă de sfeclă roşie preparată cu cartofi, smântână şi gălbenuş de ou

Salata de sfecla rosie cruda

Salata de sfecla rosie cruda

Reteta de salata de sfecla rosie cruda, servita cu sos delicios de mustar

Bors de sfecla rosie

Bors de sfecla rosie

O reţetă gustoasă, care e nemaipomenită în sezonul mai rece, un borş cu sfeclă roşie. Borşul acesta cu sfeclă e foarte bun, sănătos, ideal pentru perioada aceasta rece

Strudel cu varza si sfecla rosie

Strudel cu varza si sfecla rosie

Reteta de strudel umplut cu varza rosie si sfecla rosie, smochine uscate si miez de nuca

Reţete noi

De sezon: Dovleacul

Dovleacul rămâne divin şi după Halloween!

Foarte apreciat pentru pulpa sa dulce şi fragedă, dovleacul este delicios în tarte, plăcinte, ştrudele şi alte produse de patiserie, dar şi în alte reţete pe care vă lăsăm să le descoperiţi...