Chiftele de sfecla rosie cu carne tocata

Razi sfecla roşie fin şi o amesteci cu carnea tocată de porc, adaugi ceapa şi usturoiul tocat fin. Amesteci şi mai pui pătrunjelul tocat, pesmetul, sarea, piperul şi ouăle. Formezi chiftele mai mari şi. le prăjeşti în uleiul încins, pe ambele părţi. Faci câte un căpăcel roşiilor, scobeşti mijlocul şi sărezi puţin. întorci roşiile cu căpăcelul în jos şi le laşi să se scurgă. Baţi bine frişca şi o amesteci cu hreanul ras, apoi umpli roşiile. Le ornezi cu frunza de pătrunjel tocată. Serveşti roşiile împreună cu chiftelele.