Chiftele de vita cu ghimbir

Carnea tocată se amestecă cu ghimbirul ras fin, ceapa verde tocată mărunt, pesmetul, sare şi piper după gust. Se omogenizează bine şi se formează chifteluţe rotunde cu un diametru de cca 3 cm, care se coc în cuptor, la foc potrivit spre mare, într-o tavă cu hârtie de copt. Separat se coc pe toate părţile ardeii graşi roşii (sau gogoşari), se curăţă de pieliţă, de codiţe şi de sâmburi şi se taie în fâşii late de 3-4 cm, cu care se învelesc chifteluţele după ce sunt gata, prinzându-se în scobitori de o parte şi de alta.