Strudel cu varza si sfecla rosie

Pregăteşti aşa:

Frămânţi un aluat din făină, o linguriţă de sare, 125 ml apă călduţă, 2 linguri de. ulei de măsline şi oul întreg. Acoperi cu un şervet şi laşi să stea circa 1 oră la temperatura camerei. încingi cuptorul la 180 de grade. Cureţi sfecla de coajă şi o dai pe răză-toarea mare. Varza roşie curăţată o tai mărunt, iar ardeiul iute (fără nervuri şi seminţe) îl tai rondele. Tai smochinele cubuleţe şi miezul de nucă îl tai grosier. încingi într-o tigaie 2 linguri de ulei de măsline şi dunstuieşti în el toate legumele şi fructele. întinzi aluşitul de ştrudel cât mai subţire, pe un ştergar presărat cu făină. Repartizezi zi umplutura peste aluat, pliezi marginile şi rulezi apoi aluatul strâns, cu ajutorul ştergarului.

Aşezi ştrudelul pe o tavă tapetată cu hârtie pentru copt, ungi cu untul topit şi dai aproximativ

20 de minute la cuptor. Serveşti ştrudelul alături de o salată de mango şi praz.