Sos de tarhon cehoslovac
Ingrediente
pentru sos de tarhon cehoslovac - tarhon verde g 75
- margarină g 100
- ouă (gălbenuşuri) buc. 2
- lapte ml 500
- supă de oase ml 250
- făină g 100
-oţet 9° ml 15
- zahăr g 20
- sare g 30
Categoria retetei:
Reteta de sos de tarhon cehoslovac
Se separă albuşurile de gălbenuşuri, iar tarhonui se toacă mărunt şi se opăreşte.
Mod de preparare sos de tarhon cehoslovac
Făina dizolvată în 200 ml de lapte se adaugă în 80-85 g de margarină topită, amestecându-se continuu pentru a nu se forma aglomerări. Se adaugă treptat restul de lapte (300 ml), supa de oase, gălbenuşurile de ou, continuând fierberea circa 20 de minute. Se adaugă apoi zahărul, frunzele de tarhon, sarea şi oţetul. Se mai fierbe circa 5 minute şi se retrage de pe foc. Deasupra se pun bucăţi de margarină (15-20 g) pentru a nu se forma crustă.
Servirea
Sosul se serveşte cald, cu rasol din carne, de vită, pasăre, limbă etc.
Retete similare:
Sos de tarhon
Reteta de sos de tarhon se serveşte cald, cu rasol de vită şi de pasăre
Peste cu tarhon proaspat si ceapa
Peste cu tarhon proaspat si ceapa preparat cu bulion, otet, faina si ulei
