Sarmalute in foi de stevie
Ingrediente
pentru sarmalute in foi de stevieReteta de sarmalute in foi de stevie
Carnea se toacă în robot. Ştevia se curăţă, se spală fn mai multe ape şi se opăreşte în apă clocotită cu sare de lămâie. Ceapa se curăţă, se toacă mărunt, se opăreşte şi se scurge de apă. Ţelina se curăţă şi se toacă mărunt. Orezul se opăreşte, apoi se scurge de apă, iar mărarul se spală şi se toacă mărunt. Borşul se fierbe şi se strecoară.
Modul de preparare
Ceapa se înăbuşă în 50 ml de ulei şi 50 ml de apă, se amestecă cu carnea tocată, orez, sare, piper şi mărarul verde. Din această compoziţie se porţionează sărmăluţe, care se învelesc în foi de ştevie. Acestea se aşază într-o cratiţă de jur împrejur, lăsându-se mijlocul liber. Sosul se prepară astfel: ceapa se înăbuşă în 100 ml de ulei şi 100 ml de apă, se adaugă făina dizolvată în 100 ml de apă rece, ţelina, sare, şi se fierbe totul 20 de minute. Se strecoară acest sos peste sărmăluţe, se adaugă borş sau sare de lămâie şi se fierb la foc mic circa 50 de minute. Se adaugă mărar şi se mai fierb încă 10 minute.
Servirea
Preparatul se serveşte cald, cu smântână.
Retete similare:
Sarmalute in foi de vita cu smantana si ...
Sarmalute din carne de porc si vaca in foi de vita cu smantana si mamaliguta, condimentate cu boia de ardei
Sarmale cu arpacas in foi de vita
Reteta de sarmale de post cu ceapa si arpacas in foi de vita, condimentate cu marar verde si servite cu iaurt deasupra
Sarmalute in foi de vita de post
Sarmalute in foi de vita de post preparate cu orez, bulion si ketchup si condimentate cu marar verde
Sarmalute in foi de varza
Sarmalute in foi de varza, umplute cu carne de porc si vita, orez si ceapa
