Gogosi cu usturoi

Pregăteşti gogoşile aşa:

Freci drojdia cu zahărul până se lichefiază, adaugi 2 linguri de făină şi puţină apă.

Obţii un aluat moale pe care îl laşi la dospit cel puţin 15 minute. Apoi adaugi restul de făină şi apă, sare după gust şi frămânţi să se omogenizeze.

Laşi la dospit, apoi formezi pe masă gogoşile, folosind şi făină, să nu se lipească aluatul.

Prăjeşti gogoşile bine în ulei încins. Când sunt rumenite pe o parte, le întorci şi pe cealaltă.

Le iei din ulei şi le laşi să se răcească puţin, apoi le serveşti calde sau reci. Peste ele pui maioneza de usturoi.

Pregăteşti maioneza din mujdei de usturoi aşa:

Cureţi usturoiul şi îl zdrobeşti cu sare.

Pui usturoiul într-un castron şi încorporezi ulei, încet, ca la maioneză, frecând tot timpul cu o lingură de lemn.

Când formezi maioneza şi o îngroşi, adaugi sucul de lămâie şi termini de încorporat uleiul.

La sfârşit, adaugi 2 linguri de apă călduţă.

Apa face maioneza mai pufoasă şi o albeşte.

Este foarte gustoasă şi o poţi servi oricând peste cartofi prăjiţi sau copţi la cuptor.