Salata de vinete cu ardei gras si rosii
Ingrediente
pentru salata de vinete cu ardei gras si rosii- 2 kg vinete
- 500 g ardei gras
- 500 g rosii
- 500 g ceapa
- 50 g sare
- 2 g piper
- 2 legaturi de verdeata
- 50 g usturoi
- 250 ml ulei
- 200 g masline
Reteta de salata de vinete cu ardei gras si rosii
Ceapa tăiată mărunt se căleşte în ulei, apoi se adaugă vinetele coapte şi tocate. Se dă sare, piper, se pun verdeaţă tăiată mărunt, mujdei de usturoi şi se căleşte totul bine. Se serveşte cu ardei copt, felii de roşii şi măsline.
Notă: după gust şi caz, măslinele pot fi înlocuite cu brînză sau caşcaval. Se serveşte ca antreu.
