Bananele coapte se curăţă de coajă şi se taie feliuţe. Separat, într-o tigaie, se arde zahărul şi se adaugă apă, pentru a se obţine un sirop. După ce s-a răcit, se adaugă romul. Se toarnă siropul de zahăr ars cu rom peste banane, se acoperă cu frişcă bătută, proaspătă, deasupra presărându-se alunele prăjite, tăiate mărunt. Se ţine puţin timp în frigider. Se serveşte imediat ce este scoasă din frigider.