Capsuni glazurate cu ciocolata

BINE DE ŞTIUT Această combinaţie deosebită de fructe şi ciocolată se potriveşte la o masă festivă.

1 Se toacă ciocolata. Apoi se aşază, pentru bain-marie, două crăticioare una în alta, iar în cea de jos se dă apă în fiert. Se reduce focul şi se topesc ciocolata şi untul în vasul superior (puteţi topi untul şi ciocolata şi la cuptorul cu microunde, verificând din când în când dacă s-a înmuiat ciocolata).

2 Se amestecă în ciocolată până devine omogenă. Se iau vasele de pe foc şi se lasă unul în altul ca să nu se întărească ciocolata.

3 Se tapetează un fund de lemn cu folie de aluminiu şi se unge cu unt. Se spală căpşunile şi se şterg. Se toarnă ciocolata fluidă într-un castronel. Se ia câte o căpşună, se ţine de codiţă şi se cufundă până la jumătate în ciocolată. Surplusul de ciocolată se scurge, iar căpşunile se aşază pe fundul de lemn, cu folie de aluminiu.

4 Se răcesc căpşunile circa 15 minute, până când se întăreşte ciocolata de pe ele. Se aranjează pe o farfurie întinsă şi se servesc.

Invenţii la minut

Fructe de pădure cu lichior. Se pun câte 250 g de mure, zmeură şi afine (fructe congelate) într-un castron şi se amestecă. Se amestecă într-o cană 1 lingură de lichior de zmeură şi 1 lingură de miere. Se toarnă peste fructe şi se amestecă cu grijă. Se obţin 4 porţii.

Caise şi pere la cuptor. Se încinge cuptorul la 250°C sursă de căldură superioară. Se scurge bine conţinutul câte unei cutii de caise şi pere conservate (a câte 400 g). Se păstrează 2 linguri din sucul de la caise şi se amestecă cu 2 linguri de coniac, 1 lingură de miere şi un praf de scorţişoară. Jumătăţile de caise şi pere se aşază într-o formă termorezistentă, iar deasupra se picură siropul cu lichior. Se introduc fructele la cuptor şi se gratinează până când devin maronii. Se obţin 4 porţii.