Rulada cu frisca, ciocolata alba si capsuni

Separi albuşurile de gălbenuşuri. Baţi gălbenuşurile spumă cu zahărul şi sarea, apoi adaugi câte o lingură de apă fierbinte, ames-
tecând continuu. Baţi albuşurile spumă şi încorporezi în spumă crema de gălbenuşuri, apoi câte o lingură de făină cernută, amestecând uşor cu lingura, de jos în sus.

în tava de la aragaz unsă cu ulei şi tapetată cu hârtie de copt, torni compoziţia pufoasă şi o dai la cuptor, la 180 de grade, timp de 25 de minute. Scoţi blatul pe o altă coală de hârtie şi îl rulezi imediat.

Topeşti ciocolata pe baie de apă. Adaugi apoi frişca bătută cu întăritorul de frişcă. Adaugi zahărul vanilat şi căpşunile spălate, curăţate şi tăiate feliuţe. Peste blatul rece, adaugi crema şi rulezi. Ornezi după preferinţe.