Antricot de vita spaniol cu ciuperci si ciocolata

Antricotul porţionat se sărează, se piperează şi se prăjeşte pe ambele părţi, la foc iute, ca să rămînă în sînge. în uleiul rămas se prăjeşte costiţa tăiată felii. Ciupercile tăiate felii se sotează în unt. Miezul de nucă uscat se prăjeşte în tigaie şi apoi se taie în bucăţi mari. Ceapa rasă se prăjeşte în ulei şi se stinge cu bulion. în vin şi puţină apă se pun costiţa, ciupercile, miezul de nucă şi ciocolata, se pune unt crud după gust şi se dă în clocot. Nu se serveşte cu garnitură.