Antricot spaniol de vita cu vin rosu
Ingrediente
pentru antricot spaniol de vita cu vin rosu- 1,5 kg antricot de vita
- 200 ml ulei
- 50 g bulion
- 250 g costita afumata
- 250 g ciuperci proaspete
- 75 g miez de nuca
- 100 g ciocolata
- 100 ml vin rosu
- 1 g piper
- 20 g sare
- 75 g unt
- 5 oua
Reteta de antricot spaniol de vita cu vin rosu
Antricotului porţionat i se dă sare şi piper, se prăjeşte pe ambele părţi la foc iute, rămînînd în sînge. In uleiul rămas se prăjeşte costiţa, iar ciupercile, tăiate felii, se sotează în unt. Miezul de nucă se usucă în tigaie şi apoi se taie cu cuţitul, bucăţile rămînînd mai mari. Se amestecă cu ciupercile şi costiţa, se sting cu bulion, vin şi puţină apă, în care se adaugă şi cio¬colata. Se potriveşte gustul cu unt crud şi se dă în clocot. Antricotul fier binte se acoperă pe jumătate cu garnitură şi sos, iar pe partea fără os se aplică o jumătate de ou fiert.
Notă: se poate face şi din vrăbioară sau muşchi de vită.
Retete similare:
Antricot de vita spaniol cu ciuperci si ...
Reteta de antricot de vita spaniol cu ciuperci si ciocolata amaruie, preparat cu costita afumata, miez de nuca si vin rosu
Antricot de vitel pane
Reteta de antricot de vitel pane , prajit in ueli cu oua, faina si pesmet
Antricot de vita cu legume si smantana
Antricot de vita cu legume si smantana preparat cu cartofi, morcov, fasole verde si ceapa si condimentat cu boia de ardei
